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Curso de curso de direccion de cocina

Detalles del curso en Madrid
 
Tipo de curso: Curso
Modalidad:A Distancia
Precio/ Facilidades: MATRICULA GRATIS
Centro:Formacion Universitaria
Descripcion breve: El objetivo principal y final de Formación Universitaria es formar profesionales que se incorporen al mundo laboral de manera inmediata en cualquier area
Inicio Curso: MATRÍCULA ABIERTA
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Formacion Universitaria
Información

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Otros datos de interes del curso en Madrid
 
 
Objetivos del curso: Con este curso podrás elaborar platos incluidos en las ofertas culinarias (menús cortos, etc.) según las necesidades y características de los clientes, teniendo en cuenta los sistemas, procedimientos y normas para lograr los objetivos de rentabilidad y ca
Dirigido a : Dirigido a aquellas personas que deseen incorporarse con garantías en un futuro al mundo laboral, o actualizar sus conocimientos profesionales.
Certificado: Certificado / Título-Certificación de Especialización Profesional expedido por Formación Universitaria. Además, el alumno podrá solicitar el Diploma de la Asociación Española de Enseñanza Técnico-Profesional
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Curso de curso de direccion de cocina
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Temario del curso
 
 
Servicio Express - Calidad, Garantía, Rapidez:
El curso formativo de su interés le será enviado en un máximo de 24 a 48 horas tras formalizar su matrícula.


  1. Introducción al Turismo y Hostelería.
  2. Introducción al Área de Cocina.
  3. Aprovisionamiento, Almacenaje y Control de Existencias.
  4. Nutrición y Dietética.
  5. Preparación en Crudo y Conservación de Vegetales.
  6. Preparación en Crudo y Conservación de Pescados y Mariscos.
  7. Preparación en Crudo y Conservación de Carnes, Aves y Caza.
  8. Elaboraciones Básicas Culinarias (Fondos y Salsas).
  9. Elaboración de Sopas.
  10. Platos Elementales a Base de Vegetales y Legumbres.
  11. Platos Elementales a Base de Arroz y Cereales.
  12. Platos Elementales a Base de Pastas.
  13. Platos Elementales a Base de Huevos.
  14. Platos Elementales a Base de Pescados y Mariscos.
  15. Platos Elementales a Base de Carnes, Aves y Caza.
  16. Preparaciones Básicas de Repostería.
  17. Postres y Helados.
  18. Servicios Especiales: «Buffet» y «Self-Service».
  19. Elaboraciones Culinarias para Servicios Especiales.
  20. Cocina Nacional y Regional.
  21. Cocina Internacional.
  22. Cocina Creativa.
  23. Seguridad e Higiene.
  24. Francés Básico para Cocina.



Doble Titulación
Superado el programa, el alumno recibirá el TITULO-CERTIFICACIÓN DE ESPECIALIZACION PROFESIONAL expedido por FORMACION UNIVERSITARIA. Acreditación que le permitirá justificar sus competencias profesionales y, a la vez, será motivo de satisfacción y orgullo profesional.
Asimismo, el alumno podrá solicitar que se le tramite la solicitud de obtención del PRESTIGIOSO DIPLOMA de la ASOCIACION ESPAÑOLA DE ENSEÑANZA TECNICO-PROFESIONAL, donde vendrá recogido sus datos, el curso superado así como la calificación obtenida. (Infórmate de las condiciones de obtención y de emisión).
 

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