Master en master direccion y gestion hotelera

Lugar de impartición:

• Bilbao – C/ Henao 32 Bajo

Duración

300 horas, impartidas de octubre de 2008 a Julio de 2009

Horario

• Viernes de 17.00 horas a 22.00 horas.
• Sábados de 9.00 horas a 14.00 horas.

Precio

6.800  €

Formas de pago

Una vez admitida la solicitud del candidato, deberá abonar el 10% del coste del Master en concepto de Reserva de Plaza. El resto se puede abonar de las diferentes formas:

• Al contado. La primera semana del Master. 6.120 €
• En cuatro plazos:
  • Octubre de 2008 - (1.530 €)
  • Diciembre de 2008- (1.530 €)
  • Febrero de 2009 - (1.530 €)
  • Abril de 2009 - (1.530 €)
• Financiado:
  • La Caixa, Banco Santander Central Hispano y Caja Rural de Navarra

Nº de plazas

Limitadas a un máximo de 30 alumnos. Se cubrirán por riguroso orden de inscripción.

TEMARIO:

1. EL HOTEL
   • Evolución histórica de los hoteles
   • Tendencias del siglo XXI
   • Reflexiones de hoy hacia el futuro
   • La empresa hotelera y su organización
2. PRODUCCIÓN (ALOJAMIENTO)
   • Introducción
   • Organigramas
   • El Departamento
3. PRODUCCIÓN (RESTAURACIÓN)
   • Evolución histórica de la restauración: la cocina y el servicio
   • Productos y servicios de la restauración
   • La restauración en los hoteles
   • Restaurante, cocina, bar y room service: instalaciones, organización, servicio y control
4. MARKETING Y VENTAS
   • El producto hotelero
   • La comunicación
   • Estrategias competitivas
   • El proceso de planificación estratégica
   • La negociación
   • El precio
   • La comercialización y distribución
   • Comunicación, publicidad y relaciones públicas
5. ADMINISTRACIÓN Y OTROS SERVICIOS
   • Compras
     • Funciones del sistema de aprovisionamientos
     • Búsqueda y selección de proveedores
     • La negociación y compra
   • Gestión económico-financiera
     • Clasificación de la contabilidad
     • El poder informativo de la documentación financiera
     • Pautas para el diagnóstico sobre el Balance
     • Los grandes escalones de la Cuenta de Resultados
     • Los ratios
   • Costes
     • Los costes en la empresa hotelera
     • Los costes de los factores productivos
     • La localización de los costes
     • La imputación de costes y los resultados
6. RECURSOS HUMANOS
   • Gestión de personal
     • Reclutamiento y selección de personal
     • Liderazgo y motivación
     • Comunicación
     • Trabajo en equipo
   • Habilidades directivas
     • Los hábitos de un profesional exitoso
     • Los 5 pilares fundamentales: proactividad, objetivos, organización y gestión del tiempo, negociación, y comunicación interpersonal
     • La gestión de la participación
7. CALIDAD
   • Conceptos básicos de calidad
   • Modelos de gestión de calidad: ISO 9001:2000
   • La Q de calidad turística
   • Modelo EFQM de excelencia
8. ENTORNO JURÍDICO
9. NORMAS SANITARIAS
10. NORMAS SANITARIAS
11. MOVILIDAD